Crepes-Teig (Grundrezept)
Der Crepes-Teig ist ein sehr vielseitiges und einfach zuzubereitendes Grundrezept. Crêpes sind dünne Pfannkuchen, die mit zahlreichen süßen oder herzhaften Zutaten gefüllt werden können. Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, in wenigen Schritten einen perfekten Teig für Ihre Crêpes zuzubereiten.
Zutaten
- Mehl
100 g100 g - Ganze eier
2 Einheiten2 Einheiten - Milch
25 cl25 cl - Butter
30 g30 g - Olivenölnach Bedarf
- Salznach Bedarf
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Zubereitung
- SCHRITT 1 VON 7
Geben Sie das Mehl in eine Schüssel, formen Sie in der Mitte eine Mulde, schlagen Sie die Eier hinein, fügen Sie drei oder vier Esslöffel Milch hinzu und mischen Sie alles
- SCHRITT 2 VON 7
Verdünnen Sie die Mischung, indem Sie den restlichen Milch langsam unter Rühren zugießen, bis ein recht flüssiger Teig entsteht
- SCHRITT 3 VON 7
Fügen Sie die in einem Wasserbad geschmolzene und dann fast abgekühlte Butter hinzu
- SCHRITT 4 VON 7
Salzen Sie, arbeiten Sie noch einige Minuten mit einem kleinen Schneebesen und lassen Sie den Teig mindestens eine Stunde ruhen
- SCHRITT 5 VON 7
Zum Backen der Crêpes den Boden einer kleinen Pfanne leicht mit Öl oder Butter einfetten, erhitzen lassen, zwei Esslöffel Teig hineingeben, die Pfanne schwenken, damit sich der Teig über den ganzen Boden verteilt, und von beiden Seiten backen
- SCHRITT 6 VON 7
So fortfahren
- SCHRITT 7 VON 7
Für süße Crêpes wird das Salz durch Zucker ersetzt
Tipps
Antihaftpfanne
Schneebesen
Allgemeine Informationen
Herkunft
Francia
Analyse
Achtung
Makronährstoffe (100 gr)
| Energie (kcal) | 163,21 |
| Kohlenhydrate (g) | 17,85 |
| davon Zucker (g) | 3,21 |
| Fett (g) | 7,52 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,79 |
| Proteine (g) | 6,89 |
| Ballaststoffe (g) | 0,46 |
| Salz (g) | 0,11 |
- Proteine6,89g · 17%
- Kohlenhydrate17,85g · 43%
- Fett7,52g · 41%
Häufig gestellte Fragen
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