Der Pinzimonio di verdure ist eine einfache und echte Zubereitung, das Symbol der essentiellen mediterranen Küche. Frisches und knackiges Gemüse wird roh genossen, begleitet von einem Dressing aus hochwertigem Olivenöl, das Geschmack und Frische hervorhebt. Mit Olio Limera wird der Pinzimonio zu einem leichten und aromatischen Appetizer, ideal als Eröffnung eines Essens oder als gesunde Beilage.
Waschen Sie das Gemüse sorgfältig unter fließendem Wasser und entfernen Sie eventuell anhaftenden Schmutz.
Schälen Sie die Karotten und schneiden Sie sie in gleichmäßige Stäbchen; delektieren Sie den Sellerie und teilen Sie ihn in Stücke der gleichen Länge.
Schneiden Sie die Radieschen ab und, wenn sie groß sind, halbieren Sie sie. Waschen und trocknen Sie auch die Fenchel gut und schneiden Sie sie dann in Spalten oder Streifen.
Trocknen Sie das gesamte Gemüse sorgfältig mit einem Küchentuch oder Papiertuch, damit es schön knackig bleibt.
Legen Sie das Gemüse auf eine Servierplatte oder in einzelne Schüsseln und halten Sie die verschiedenen Sorten getrennt.
In einer separaten Schüssel geben Sie das Olio extravergine di oliva Limera, fügen Sie eine Prise Salz hinzu und, wenn gewünscht, eine Prise schwarzen Pfeffer.
Servieren Sie den Pinzimonio, indem Sie das Gemüse zusammen mit dem Rohöl zum Eintauchen direkt beim Verzehr anbieten.
Italy, Sicilia
| Energie (kcal) | 21,64 |
| Kohlenhydrate (g) | 3,05 |
| davon Zucker (g) | 2,82 |
| Fette (g) | 0,18 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 0,04 |
| Proteine (g) | 1,31 |
| Ballaststoffe (g) | 1,8 |
| Verkauf (g) | 0,07 |
