Einfache und köstliche Häppchen aus knusprigen Piadina-Kreisen, bestrichen mit zitronig aromatisiertem Ricotta, am Rand mit Haselnussgranulat versehen und mit einer Scheibe Trüffelsalami garniert. Perfekt als Vorspeise oder Aperitif mit Familie oder Freunden.
Mit einem Ausstecher oder einem Glas in der gewünschten Größe Kreise aus der Piadina ausstechen.
Die Kreise in der Heißluftfritteuse knusprig machen: in einer einzigen Lage auslegen und bei 180°C etwa 6–10 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
In einer Schüssel den Ricotta mit geriebener Zitronenschale, etwas nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer nach Geschmack zu einer homogenen Creme verarbeiten.
Die Ricotta-Creme großzügig bis zum Rand auf die knusprigen Piadina-Kreise streichen.
Die Ränder der Kreise in die Haselnussgranulat rollen, sodass das Granulat nur am Rand haftet.
In die Mitte jedes Kreises eine dicke Scheibe Trüffelsalami legen.
Nach Belieben mit einem weiteren kleinen Schuss Olivenöl roh und noch etwas geriebener Zitronenschale abschließen.
Sofort als Vorspeise oder Aperitif servieren.
Heißluftfritteuse
Ausstecher oder Glas
Schüssel
Löffel oder Spatel zum Bestreichen
Im Originalrezept wird die Trüffelsalami von Poggetto Carni als Hauptzutat empfohlen. Schnelle Version und auch für Kochanfänger geeignet.
Italia
| Energie (kcal) | 244,58 |
| Kohlenhydrate (g) | 28,38 |
| davon Zucker (g) | 2,22 |
| Fette (g) | 11,73 |
| davon gesättigte Fettsäuren (g) | 3,49 |
| Proteine (g) | 6,99 |
| Ballaststoffe (g) | 2,29 |
| Verkauf (g) | 0,34 |
