Die Culatta ist eine der edelsten italienischen Wurstwaren, die zur Tradition der unteren Parmesanregion und der norditalienischen Wurstkultur gehört. Es wird der edelste und zarteste Teil des Schenkels verwendet; ihre birnenförmige Form stammt davon, dass nur das Nussstück des Schinkens genutzt wird. Die Reifung der Culatta von Salumificio Pedrazzoli beträgt etwa 11 Monate. Diese Culatta zeichnet sich durch eine natürliche Hülle mit handgeknüpftem Band aus, sie enthält keine Milchprodukte und ist glutenfrei.
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Die Culatta ist eine der edelsten italienischen Wurstwaren, die zur Tradition der unteren Parmesanregion und der norditalienischen Wurstkultur gehört. Es wird der edelste und zarteste Teil des Schenkels verwendet; ihre birnenförmige Form stammt davon, dass nur das Nussstück des Schinkens genutzt wird. Die Reifung der Culatta von Salumificio Pedrazzoli beträgt etwa 11 Monate. Diese Culatta zeichnet sich durch eine natürliche Hülle mit handgeknüpftem Band aus, sie enthält keine Milchprodukte und ist glutenfrei.
