Der Baldus de La Casara ist ein halbfester Käse, der ausschließlich aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt wird. Der Baldus wird trocken oder im Salzbad gesalzen und hat eine Reifezeit von etwa zwei Monaten. Er hat eine zylindrische Form mit leicht gewölbtem Rand und fast flachen Flächen. Die Rinde ist dünn, der Käseteig hat eine strohgelbe Farbe. Er hat eine elastische und weiche Konsistenz mit ausgeprägten Augen, einen milchigen Geschmack und einen süßen, intensiven Geschmack.
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Der Baldus de La Casara ist ein halbfester Käse, der ausschließlich aus pasteurisierter Vollmilch hergestellt wird. Der Baldus wird trocken oder im Salzbad gesalzen und hat eine Reifezeit von etwa zwei Monaten. Er hat eine zylindrische Form mit leicht gewölbtem Rand und fast flachen Flächen. Die Rinde ist dünn, der Käseteig hat eine strohgelbe Farbe. Er hat eine elastische und weiche Konsistenz mit ausgeprägten Augen, einen milchigen Geschmack und einen süßen, intensiven Geschmack.
