Einer der preisgekrönten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern, die durch die Schimmelbildung entstehen. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, kräftiger Geschmack, der durch die weinartige, typisch süße Note des Raboso Passito ausgeglichen wird. Der Blu 61 hat die Goldmedaille in der Kategorie „Blauschimmelkäse“ beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012 gewonnen, der von der Internationalen Kochschule unter der Leitung von Gualtiero Marchesi organisiert wurde. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Excellence-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
Einer der preisgekrönten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Sein Teig ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern, die durch die Schimmelbildung entstehen. Er zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, kräftiger Geschmack, der durch die weinartige, typisch süße Note des Raboso Passito ausgeglichen wird. Der Blu 61 hat die Goldmedaille in der Kategorie „Blauschimmelkäse“ beim Wettbewerb Alma di Caseus 2012 gewonnen, der von der Internationalen Kochschule unter der Leitung von Gualtiero Marchesi organisiert wurde. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf auf der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Excellence-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
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