Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Seine Paste ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern aufgrund der Schimmelbildung. Es zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, ausgeprägter Geschmack, der durch das weinhaltige, typischerweise süße Aroma des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise: Blu 61 hat die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus 2012 Wettbewerb gewonnen, organisiert von der internationalen Kochschule, geleitet von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf bei der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenz-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
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Einer der am meisten ausgezeichneten Blauschimmelkäse: der Blu 61! Kuhmilch und Reifung in Raboso Passito Wein und roten Heidelbeeren, einfach einer unserer Favoriten. Seine Paste ist cremig, mit weit verbreiteten blauen Adern aufgrund der Schimmelbildung. Es zeichnet sich durch seine Eleganz und Harmonie aus: ein intensiver, ausgeprägter Geschmack, der durch das weinhaltige, typischerweise süße Aroma des Raboso Passito ausgeglichen wird. Die gewonnenen Preise: Blu 61 hat die Goldmedaille in der Kategorie "Blauschimmelkäse" beim Alma di Caseus 2012 Wettbewerb gewonnen, organisiert von der internationalen Kochschule, geleitet von Gualtiero Marchesi. 2013 wurde er von Slow Food und Onaf bei der internationalen Veranstaltung "Cheese" in Bra mit einem Exzellenz-Diplom beim Wettbewerb "Infiniti Blu" in Gorgonzola ausgezeichnet.
