Der Blu di Veja ist ein Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein, und eines der Spitzenprodukte von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit fester und kompakter Paste, hergestellt nur aus pasteurisierter Kuhmilch von einer kleinen Käserei in der Region Gorgonzola. Ein sehr guter halbfester Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, Blauschimmel und gereift von 30 bis 60 Tagen, verfeinert mit einem Bad im Weißwein für mindestens einen weiteren Monat. Auf den ersten Blick sieht er aus wie ein Gorgonzola, ist es aber nicht.
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Der Blu di Veja ist ein Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, verfeinert mit Weißwein, und eines der Spitzenprodukte von Corrado Benedetti. Ein Blauschimmelkäse mit fester und kompakter Paste, hergestellt nur aus pasteurisierter Kuhmilch von einer kleinen Käserei in der Region Gorgonzola. Ein sehr guter halbfester Käse aus pasteurisierter Kuhmilch, Blauschimmel und gereift von 30 bis 60 Tagen, verfeinert mit einem Bad im Weißwein für mindestens einen weiteren Monat. Auf den ersten Blick sieht er aus wie ein Gorgonzola, ist es aber nicht.
