Ein sympathischer und sehr guter Stückkäse, den La Casara produziert hat und erfolgreich auf dem Markt platziert. Aus pasteurisierter Vollmilch wird er aus einer morgendlichen Käsemasse gewonnen und besitzt alle Merkmale von Frische und Cremigkeit. Brontolon bedeutet auf venetisch Murrkopf. Wer erinnert sich an die berühmte Komödie von Goldoni "Sior Todaro Brontolon"? Nun, das kommt daher, dass während der Milchsäuregärung sie besonders lebhaft ist und daher die Masse besonders augenreich ist. Unverwechselbar ist seine weiße und schwarze Stückgröße an der Oberfläche, die das Fell der Kühe aus den Almen, von denen sie stammt, aufgreift.
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Ein sympathischer und sehr guter Stückkäse, den La Casara produziert hat und erfolgreich auf dem Markt platziert. Aus pasteurisierter Vollmilch wird er aus einer morgendlichen Käsemasse gewonnen und besitzt alle Merkmale von Frische und Cremigkeit. Brontolon bedeutet auf venetisch Murrkopf. Wer erinnert sich an die berühmte Komödie von Goldoni "Sior Todaro Brontolon"? Nun, das kommt daher, dass während der Milchsäuregärung sie besonders lebhaft ist und daher die Masse besonders augenreich ist. Unverwechselbar ist seine weiße und schwarze Stückgröße an der Oberfläche, die das Fell der Kühe aus den Almen, von denen sie stammt, aufgreift.
