Die Große Ziegen-Caciotta mit Pfeffer und nativem Olivenöl extra ist ein Käse der Emotionen, hergestellt aus bester Ziegenmilch und mit einem kräftigen und duftenden nativen Olivenöl extra massiert, auf der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer veredelt. Sie wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin produziert, einer kleinen familiengeführten Käserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso. Diese traditionsreiche Molkerei gibt ihre Arbeit nun schon seit vier Generationen weiter, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig ist elfenbeinfarben, pastös und kompakt, mit einem Duft, der eine leichte Note von Ziegenmilch und ein ausgeprägtes Pfefferaroma aufweist. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber zugleich pikant dank des Pfeffers auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
Preis inkl. MwSt.
Die Große Ziegen-Caciotta mit Pfeffer und nativem Olivenöl extra ist ein Käse der Emotionen, hergestellt aus bester Ziegenmilch und mit einem kräftigen und duftenden nativen Olivenöl extra massiert, auf der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer veredelt. Sie wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin produziert, einer kleinen familiengeführten Käserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso. Diese traditionsreiche Molkerei gibt ihre Arbeit nun schon seit vier Generationen weiter, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig ist elfenbeinfarben, pastös und kompakt, mit einem Duft, der eine leichte Note von Ziegenmilch und ein ausgeprägtes Pfefferaroma aufweist. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber zugleich pikant dank des Pfeffers auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
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