Die Caciottona di Capra con Pepe e Olio Extravergine di Oliva ist ein emotionaler Käse, hergestellt aus der besten Ziegenmilch und massiert mit einem kräftigen und duftenden Olivenöl, und an der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer verfeinert. Sie wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin, einer kleinen Familienkäserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso, produziert. Diese historische Käserei gibt ihr Handwerk seit vier Generationen weiter, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig ist elfenbeinfarben, cremig und kompakt, mit einem Aroma, das einen leichten Hauch von Ziegenmilch und ein intensives Pfefferaroma präsentiert. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber gleichzeitig scharf, dank des Pfeffers auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
Die Caciottona di Capra con Pepe e Olio Extravergine di Oliva ist ein emotionaler Käse, hergestellt aus der besten Ziegenmilch und massiert mit einem kräftigen und duftenden Olivenöl, und an der Oberfläche mit schwarzem Pfeffer verfeinert. Sie wird mit Erfahrung und Leidenschaft von der Latteria Perenzin, einer kleinen Familienkäserei in Bagnolo di San Pietro di Feletto, in der Provinz Treviso, produziert. Diese historische Käserei gibt ihr Handwerk seit vier Generationen weiter, seit Domenico Perenzin 1898 seinen ersten Käse herstellte. Die Rinde ist leicht rau und mit Pfeffer bedeckt; der Teig ist elfenbeinfarben, cremig und kompakt, mit einem Aroma, das einen leichten Hauch von Ziegenmilch und ein intensives Pfefferaroma präsentiert. Der Geschmack der Caciottona ist kräftig und würzig, süß, aber gleichzeitig scharf, dank des Pfeffers auf ihrer Oberfläche. Die Reifung dauert einen Zeitraum von 3 bis 6 Monaten.
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