Die Coppa ist eine besondere Art von Wurst, die typisch für die Region Emilia Romagna und insbesondere für Parma und Piacenza ist. Diese Coppa wird in Parma aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und dann in den Kellern der Käserei La Casara von der Familie Roncolato gereift. Die Reifung erfolgt, indem der Weißwein in Kontakt mit der bereits 6 Monate gereiften Coppa kommt. Auf diese Weise dringt der Wein durch Zell-Osmose viel stärker in die Fleischmasse ein, wodurch sie besonders zart und aromatisch mit sehr angenehmen typischen Aromen wird. Der verwendete Weißwein stammt von der typischen Traube Durella, der autochthonen Traube aus den Veroneser Gebieten der Lessinia.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Die Coppa ist eine besondere Art von Wurst, die typisch für die Region Emilia Romagna und insbesondere für Parma und Piacenza ist. Diese Coppa wird in Parma aus hochwertigem Schweinefleisch hergestellt und dann in den Kellern der Käserei La Casara von der Familie Roncolato gereift. Die Reifung erfolgt, indem der Weißwein in Kontakt mit der bereits 6 Monate gereiften Coppa kommt. Auf diese Weise dringt der Wein durch Zell-Osmose viel stärker in die Fleischmasse ein, wodurch sie besonders zart und aromatisch mit sehr angenehmen typischen Aromen wird. Der verwendete Weißwein stammt von der typischen Traube Durella, der autochthonen Traube aus den Veroneser Gebieten der Lessinia.
