Die frische entbeinte Coppa von Quadro Carni e Salumi ist ein berühmter und begehrter Schnitt unter Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien. Das Fleisch stammt von Gran Suino Padano Schweinen, die in Italien geboren und aufgezogen werden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus zertifizierten Betrieben des Consorzio del prosciutto di Parma und des Consorzio del prosciutto di San Daniele. Diese spezielle Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Nacken des Schweins und wird auch capocollo genannt. Das Produkt zeigt eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Ohne Gluten.
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Die frische entbeinte Coppa von Quadro Carni e Salumi ist ein berühmter und begehrter Schnitt unter Köchen und den besten piemontesischen Metzgereien. Das Fleisch stammt von Gran Suino Padano Schweinen, die in Italien geboren und aufgezogen werden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus zertifizierten Betrieben des Consorzio del prosciutto di Parma und des Consorzio del prosciutto di San Daniele. Diese spezielle Rasse hat ein Fleisch, das reich an hochwertigen Proteinen und Vitaminen ist, arm an Fetten und Cholesterin und entspricht den Prinzipien einer ausgewogenen Ernährung. Der Schnitt ist der Nacken des Schweins und wird auch capocollo genannt. Das Produkt zeigt eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlung im Tunnel, Zerlegen, Lagerung in Kühlräumen. Ohne Allergene. Ohne Gluten.
