Der Schinken gekocht natürlich von Motta Ottavio ist ein Produkt, das von der Familie Roncolato de La Casara ausgewählt wurde. Dieser Schinken wird aus sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen, die der Fessel entblößt und an drei Seiten begradigt sind, hergestellt. Die Keule wird durch Injektion mit Lake gesalzen, zart gemacht, sanft geschlagen, von hochqualifizierten Mitarbeitern gepresst, im Dampf gegart, abgekühlt, vakuumverpackt unter kontrollierten Bedingungen, pasteurisiert und erneut abgekühlt.
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Der Schinken gekocht natürlich von Motta Ottavio ist ein Produkt, das von der Familie Roncolato de La Casara ausgewählt wurde. Dieser Schinken wird aus sorgfältig ausgewählten Schweinekeulen, die der Fessel entblößt und an drei Seiten begradigt sind, hergestellt. Die Keule wird durch Injektion mit Lake gesalzen, zart gemacht, sanft geschlagen, von hochqualifizierten Mitarbeitern gepresst, im Dampf gegart, abgekühlt, vakuumverpackt unter kontrollierten Bedingungen, pasteurisiert und erneut abgekühlt.
