Der Gorgonzola dolce Sovrano aus der Käserei Palzola hat eine charakteristische Cremigkeit, die im DOP-Bereich heraussticht. Was dieses Produkt auszeichnet, ist die Fähigkeit, diese Eigenschaft über mehrere Tage zu bewahren. Darüber hinaus vermischt sich seine Creme angenehm mit einer zarten und gut in die Masse integrierten Schimmelbildung. Er reift für einen Zeitraum von 60-70 Tagen in den alten Käsekellern, die echte Reifekeller aus Terrakotta sind und die Werte von Feuchtigkeit und Temperatur unverändert halten. Ein Erbe, das durch die Geschichte der Familie Paltrinieri bedingt ist.
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Der Gorgonzola dolce Sovrano aus der Käserei Palzola hat eine charakteristische Cremigkeit, die im DOP-Bereich heraussticht. Was dieses Produkt auszeichnet, ist die Fähigkeit, diese Eigenschaft über mehrere Tage zu bewahren. Darüber hinaus vermischt sich seine Creme angenehm mit einer zarten und gut in die Masse integrierten Schimmelbildung. Er reift für einen Zeitraum von 60-70 Tagen in den alten Käsekellern, die echte Reifekeller aus Terrakotta sind und die Werte von Feuchtigkeit und Temperatur unverändert halten. Ein Erbe, das durch die Geschichte der Familie Paltrinieri bedingt ist.
