Grandentato von il Vigneto dei Salumi ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Alles begann mit der Feststellung, dass beim Arbeiten mit Vinappeso oft, in den ersten Zeiten, die artisanale Werkstatt von Arbizzano di Negrar den verwendeten Wein zur Reifung der Salami Giulietta oder Isabella wegwerfen musste. Aber die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten, und sie trieb Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu, neue und überraschende Experimente mit genau dieser speziellen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reichhaltiger Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt, während er das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins beibehält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, wegen der sie als Kristallwein neu benannt wurde. Der Kristallwein ist das Produkt einer einzigartigen Verarbeitung der Welt, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, das heißt all den Arten zu sein, die das Werk von il Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie il Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Grandentato hat in der Nase ein dominantes Aroma von Lakritz und eine Note von Tabak. Am Gaumen hingegen weicht die anfängliche Säure sofort der Salzigkeit und einer strukturierten Geschmeidigkeit. Der Grandentato wird aus der schlanken Portion des italienischen schweres Schweinsschinkens hergestellt, die zuerst 40-50 Tage in Kristallwein gereift und dann 4-5 Monate im Keller gereift ist.
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Grandentato von il Vigneto dei Salumi ist ein einzigartiges Geschmackserlebnis! Alles begann mit der Feststellung, dass beim Arbeiten mit Vinappeso oft, in den ersten Zeiten, die artisanale Werkstatt von Arbizzano di Negrar den verwendeten Wein zur Reifung der Salami Giulietta oder Isabella wegwerfen musste. Aber die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten, und sie trieb Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu, neue und überraschende Experimente mit genau dieser speziellen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die ganz anders ist als der Wein, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reichhaltiger Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt, während er das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins beibehält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, wegen der sie als Kristallwein neu benannt wurde. Der Kristallwein ist das Produkt einer einzigartigen Verarbeitung der Welt, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, das heißt all den Arten zu sein, die das Werk von il Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Linie il Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Grandentato hat in der Nase ein dominantes Aroma von Lakritz und eine Note von Tabak. Am Gaumen hingegen weicht die anfängliche Säure sofort der Salzigkeit und einer strukturierten Geschmeidigkeit. Der Grandentato wird aus der schlanken Portion des italienischen schweres Schweinsschinkens hergestellt, die zuerst 40-50 Tage in Kristallwein gereift und dann 4-5 Monate im Keller gereift ist.
