Die Geschichte und Tradition Venetiens in der Produktion von Salami geht bis in die römische Zeit zurück. Die Verwendung von Gewürzen für das Schweinefleisch, sowohl für das magere als auch für das edle fettige Stück, und das anschließende Reifen in Kellern für 30-90 Tage: es handelt sich um eine Technik, die sich mit den Entwicklungen der Zeit weiterentwickelt, aber am Ende ist es vielleicht die Wurst, die am meisten auf den ursprünglichen Positionen bleibt. Die Familie Roncolato produziert sie aus ihren Schweinen, die in der Gemeinde Roncà aufgezogen werden. Ein Produkt, für das La Casara zahlreiche provinziale und regionale Wettbewerbe gewonnen hat. In dieser Salami wurde auch Knoblauch hinzugefügt, der Teil des alten und traditionellen Rezepts ist.
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Die Geschichte und Tradition Venetiens in der Produktion von Salami geht bis in die römische Zeit zurück. Die Verwendung von Gewürzen für das Schweinefleisch, sowohl für das magere als auch für das edle fettige Stück, und das anschließende Reifen in Kellern für 30-90 Tage: es handelt sich um eine Technik, die sich mit den Entwicklungen der Zeit weiterentwickelt, aber am Ende ist es vielleicht die Wurst, die am meisten auf den ursprünglichen Positionen bleibt. Die Familie Roncolato produziert sie aus ihren Schweinen, die in der Gemeinde Roncà aufgezogen werden. Ein Produkt, für das La Casara zahlreiche provinziale und regionale Wettbewerbe gewonnen hat. In dieser Salami wurde auch Knoblauch hinzugefügt, der Teil des alten und traditionellen Rezepts ist.
