Kinara ist der erste Hartkäse zum Reiben, lange gereift und aus pflanzlichem Lab hergestellt. Eine absolute Neuheit für viele, aber nicht für Fattorie Fiandino, die es zu einer Marke und einem ihrer Hauptprodukte gemacht hat. Für seine Herstellung wird piemontesische Milch und Blüten von Cynara Cardunculus verwendet, einer Wildart von Artischocken, die im gesamten Mittelmeerraum wild wächst. Die lange Reifung von über 12 Monaten hat es dem Produkt ermöglicht, laktosefrei zu sein, sodass es die Halal-Zertifizierung erhalten hat, die für die muslimische Welt und den Export in arabische und asiatische Märkte unerlässlich ist. Der Käse zeichnet sich durch zarte und niemals aufdringliche Aromen aus, mit einer körnigen Textur von ausgezeichneter Konsistenz. Er entfaltet frische und blumige Aromen und erinnert im Geschmack an Milch und Sahne, mit einem kräuterigen Nachgeschmack, der ein Gefühl von Frische und angenehmer Qualität hinterlässt.
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Kinara ist der erste Hartkäse zum Reiben, lange gereift und aus pflanzlichem Lab hergestellt. Eine absolute Neuheit für viele, aber nicht für Fattorie Fiandino, die es zu einer Marke und einem ihrer Hauptprodukte gemacht hat. Für seine Herstellung wird piemontesische Milch und Blüten von Cynara Cardunculus verwendet, einer Wildart von Artischocken, die im gesamten Mittelmeerraum wild wächst. Die lange Reifung von über 12 Monaten hat es dem Produkt ermöglicht, laktosefrei zu sein, sodass es die Halal-Zertifizierung erhalten hat, die für die muslimische Welt und den Export in arabische und asiatische Märkte unerlässlich ist. Der Käse zeichnet sich durch zarte und niemals aufdringliche Aromen aus, mit einer körnigen Textur von ausgezeichneter Konsistenz. Er entfaltet frische und blumige Aromen und erinnert im Geschmack an Milch und Sahne, mit einem kräuterigen Nachgeschmack, der ein Gefühl von Frische und angenehmer Qualität hinterlässt.
