Die Flora der Weiden in Lessinia gilt als eine der besten in Europa, was der Nähe zum Gardasee zu verdanken ist. Die Bergkäse aus diesen Gegenden sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Almen aus diesen Bergen und Weiden hergestellt. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist intensiv, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
Die Flora der Weiden in Lessinia gilt als eine der besten in Europa, was der Nähe zum Gardasee zu verdanken ist. Die Bergkäse aus diesen Gegenden sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Almen aus diesen Bergen und Weiden hergestellt. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist intensiv, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig am Gaumen.
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