Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten Europas, dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Gebieten sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird nur mit Sommermilch von Alpenbetrieben hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist intensiv, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
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Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten Europas, dank der Nähe zum Gardasee. Die Almkäse aus diesen Gebieten sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird nur mit Sommermilch von Alpenbetrieben hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist intensiv, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
