Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten in Europa, was der Nähe zum Gardasee zu verdanken ist. Die Käse aus diesen Alpenregionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist ausgeprägt, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
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Die Flora der Weiden der Lessinia gilt als eine der besten in Europa, was der Nähe zum Gardasee zu verdanken ist. Die Käse aus diesen Alpenregionen sind besonders aromatisch und gelb. Der Malga Novezza wird ausschließlich aus Sommermilch von Almen hergestellt, die sich zwischen diesen Bergen und Weiden befinden. Gereift von 4 bis 12 Monaten. Der Geschmack ist ausgeprägt, süß, salzig, mit einem schönen Gefühl von Trockenfrüchten und einem Abgang von Mandelmilch. Sehr cremig im Mund.
