Der Moesin di Fregona ist ein Käse aus den venetischen Voralpen, im Gebiet von Cansiglio, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, mit Labgerinnung, halbfester, halbharter Masse. Zylindrische Form, halbharter, glatter, dünner, gleichmäßiger und elastischer Rinde. Die natürliche Masse hat eine leicht strohgelbe Farbe, ist weich, beim Schneiden kompakt, mit wenigen oder keinen Löchern. Der Duft ist angenehm, der Geschmack süß und zart. Der Moesin (moesin bedeutet auf venetisch weich) von Fregona bringt auf außergewöhnliche Weise den Geschmack und die Besonderheit des venetischen Landes zum Ausdruck.
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Der Moesin di Fregona ist ein Käse aus den venetischen Voralpen, im Gebiet von Cansiglio, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, mit Labgerinnung, halbfester, halbharter Masse. Zylindrische Form, halbharter, glatter, dünner, gleichmäßiger und elastischer Rinde. Die natürliche Masse hat eine leicht strohgelbe Farbe, ist weich, beim Schneiden kompakt, mit wenigen oder keinen Löchern. Der Duft ist angenehm, der Geschmack süß und zart. Der Moesin (moesin bedeutet auf venetisch weich) von Fregona bringt auf außergewöhnliche Weise den Geschmack und die Besonderheit des venetischen Landes zum Ausdruck.
