Dieser Monte Veronese DOP lässt sich als alt bezeichnen. Hergestellt aus roher teilentrahmter Milch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttartig bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat eine mittlere Lochung. Er duftet nach Blumenhonig, insbesondere im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen, hat er eine schöne Geschmacksdauer mit einem angenehm mandeligen Abgang.
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Dieser Monte Veronese DOP lässt sich als alt bezeichnen. Hergestellt aus roher teilentrahmter Milch und 12-18 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch, und der Teig hat eine Farbe, die von perlmuttartig bis strohgelb variiert, besonders im Sommer. Er hat eine mittlere Lochung. Er duftet nach Blumenhonig, insbesondere im Sommer, und nach frischer Butter. Intensiv und salzig am Gaumen, hat er eine schöne Geschmacksdauer mit einem angenehm mandeligen Abgang.
