Der Monte Veronese DOP / von der Alm, 19-24 Monate gereift, ist ein erhabener, seltener, beeindruckender Käse. Von intensiv gelber Farbe, mit halbgekochtem Teig und dicker Rinde, wird er nur aus Milch von Rindern hergestellt, die auf der Weide grasen; sein Geschmack ist kräftig und anhaltend und lässt sich nicht vergessen. Wir sprechen von einem Slow Food Präsidium: Die Produktion des Monte Veronese DOP des Präsidiums ist mit dem Auftrieb der Herden auf die Weiden der Lessinia verbunden und muss daher in dem Zeitraum von etwa Ende Mai bis September erfolgen. Dieser Käse gehört zu den wichtigsten der in den Bergen produzierten Käse in der italienischen Gastronomielandschaft. La Casara hat die 32. Ausgabe des Monte Veronese Käsefestes in der Kategorie Monte di Malga gewonnen.
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Der Monte Veronese DOP / von der Alm, 19-24 Monate gereift, ist ein erhabener, seltener, beeindruckender Käse. Von intensiv gelber Farbe, mit halbgekochtem Teig und dicker Rinde, wird er nur aus Milch von Rindern hergestellt, die auf der Weide grasen; sein Geschmack ist kräftig und anhaltend und lässt sich nicht vergessen. Wir sprechen von einem Slow Food Präsidium: Die Produktion des Monte Veronese DOP des Präsidiums ist mit dem Auftrieb der Herden auf die Weiden der Lessinia verbunden und muss daher in dem Zeitraum von etwa Ende Mai bis September erfolgen. Dieser Käse gehört zu den wichtigsten der in den Bergen produzierten Käse in der italienischen Gastronomielandschaft. La Casara hat die 32. Ausgabe des Monte Veronese Käsefestes in der Kategorie Monte di Malga gewonnen.
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