Es ist die mittelfeine Reifeversion dieses Käses aus den Veroneser Bergen, der ausschließlich aus roher Kuhmilch und halbfestem Teig hergestellt wird. Er wird etwa 6 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, insbesondere in den Sommermonaten.
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Es ist die mittelfeine Reifeversion dieses Käses aus den Veroneser Bergen, der ausschließlich aus roher Kuhmilch und halbfestem Teig hergestellt wird. Er wird etwa 6 Monate gereift. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, insbesondere in den Sommermonaten.
