Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Veroneser Alpen, der ausschließlich aus Rohmilch von Kühen und halbfestem Teig hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Es hat intensivere Aromen, mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einem schönen Gleichgewicht im Mund.
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Es ist die mittelgereifte Version dieses Käses aus den Veroneser Alpen, der ausschließlich aus Rohmilch von Kühen und halbfestem Teig hergestellt wird. Er reift zwischen 6 und 8 Monaten. Die Rinde ist dünn und elastisch. Der Teig hat eine Farbe, die von Weiß bis strohgelb variiert, insbesondere im Sommer. Es hat intensivere Aromen, mit einem schönen Gefühl von gelben Blumen, frischer Milch und einem schönen Gleichgewicht im Mund.
