Beppino Occelli wird als einer der größten Käseaffineure in Italien anerkannt. In diesem Produkt bringt er die gesamte Tradition des Piemont seiner Heimat nach Farigliano (CN). Der Occelli al Barolo wird aus einem Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Er reift nach der Herstellung einige Monate in den Kellern von Valcasotto und wird dann zwei Monate lang in den Trester des Barolo gelassen.
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Beppino Occelli wird als einer der größten Käseaffineure in Italien anerkannt. In diesem Produkt bringt er die gesamte Tradition des Piemont seiner Heimat nach Farigliano (CN). Der Occelli al Barolo wird aus einem Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Er reift nach der Herstellung einige Monate in den Kellern von Valcasotto und wird dann zwei Monate lang in den Trester des Barolo gelassen.
