Beppino Occelli wird als einer der größten Käseaffineure in Italien anerkannt. In diesem Produkt bringt er die gesamte Tradition Piemonts seiner Heimat in Farigliano (CN). Der Occelli al Barolo wird aus Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Er reift gleich nach der Produktion einige Monate in den Weinkellern von Valcasotto und wird dann zwei Monate lang in den Trester des Barolo gelagert. Auszeichnungen In einem Test von Experten wurde dieser wunderbare Käse - auf Holzbohlen in den Kellern gereift und dann mit Barolo-Wein auf Genehmigung des Konsortiums verfeinert - von Slow Food als bester betrunken Käse Italiens ausgezeichnet.
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Beppino Occelli wird als einer der größten Käseaffineure in Italien anerkannt. In diesem Produkt bringt er die gesamte Tradition Piemonts seiner Heimat in Farigliano (CN). Der Occelli al Barolo wird aus Hartkäse aus Kuh- und Schafsmilch hergestellt. Er reift gleich nach der Produktion einige Monate in den Weinkellern von Valcasotto und wird dann zwei Monate lang in den Trester des Barolo gelagert. Auszeichnungen In einem Test von Experten wurde dieser wunderbare Käse - auf Holzbohlen in den Kellern gereift und dann mit Barolo-Wein auf Genehmigung des Konsortiums verfeinert - von Slow Food als bester betrunken Käse Italiens ausgezeichnet.
