Der scamosciato Pecorino wird mit diesem biologisch angebauten Kraut angereichert, das während der 3-monatigen Reifung ein frisches und besonderes Aroma verleiht. Der scamosciato Pecorino alla rucola ist ein Weichkäse mit einer leichten Lochung, der die Geschmäcker der Vergangenheit aufnimmt, ideal für einen reichhaltigen Antipasto mit Aromen und Düften. Die von der Milk Coop produzierte Milch stammt von der Malvizza-Schaf, auch bekannt als Bagnolese-Schaf, einer besonderen einheimischen Rasse, die frei im halbwilden Zustand zwischen dem Altopiano del Laceno und den Monti Picentini weidet und sich von dem ernährt, was die Natur bietet.
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Der scamosciato Pecorino wird mit diesem biologisch angebauten Kraut angereichert, das während der 3-monatigen Reifung ein frisches und besonderes Aroma verleiht. Der scamosciato Pecorino alla rucola ist ein Weichkäse mit einer leichten Lochung, der die Geschmäcker der Vergangenheit aufnimmt, ideal für einen reichhaltigen Antipasto mit Aromen und Düften. Die von der Milk Coop produzierte Milch stammt von der Malvizza-Schaf, auch bekannt als Bagnolese-Schaf, einer besonderen einheimischen Rasse, die frei im halbwilden Zustand zwischen dem Altopiano del Laceno und den Monti Picentini weidet und sich von dem ernährt, was die Natur bietet.
