Der scamosciato Pecorino wird mit diesem nach biologischen Methoden angebauten Kraut bereichert, das während einer Reifung von 3 Monaten ein frisches und besonderes Aroma verleiht. Der Pecorino scamosciato alla rucola ist ein Rohmilchkäse, weich mit einer leichten Augenbildung, der die Aromen der Vergangenheit anruft, ideal für einen reichhaltigen Vorspeisenteller voller Geschmäcker und Düfte. Die von der Milk Coop produzierte Milch stammt von der Malvizza-Schaf, auch bekannt als "Pecora Bagnolese", einer besonderen einheimischen Rasse, die in halbfreier Haltung zwischen dem Laceno-Plateau und den Monti Picentini weidet und sich von dem ernährt, was die Natur bietet.
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Der scamosciato Pecorino wird mit diesem nach biologischen Methoden angebauten Kraut bereichert, das während einer Reifung von 3 Monaten ein frisches und besonderes Aroma verleiht. Der Pecorino scamosciato alla rucola ist ein Rohmilchkäse, weich mit einer leichten Augenbildung, der die Aromen der Vergangenheit anruft, ideal für einen reichhaltigen Vorspeisenteller voller Geschmäcker und Düfte. Die von der Milk Coop produzierte Milch stammt von der Malvizza-Schaf, auch bekannt als "Pecora Bagnolese", einer besonderen einheimischen Rasse, die in halbfreier Haltung zwischen dem Laceno-Plateau und den Monti Picentini weidet und sich von dem ernährt, was die Natur bietet.
