Der Pecorino di Forenza ist ein handwerklich hergestelltes Milchprodukt, typisch für die Basilikata, und wird von der Familienfirma Il Parco delle Bontà handwerklich produziert. Auch Pecorone di Forenza genannt, hat er einen bröckeligen Teig und einen vollen Geschmack, in dem Süße und Salz im Gleichgewicht stehen, und in der Nase verströmt er intensive pflanzliche Noten. Dieser gereifte Pecorino ist sehr schmackhaft und gleichzeitig fein und komplex. Sein Herstellungsprozess folgt denselben handwerklichen Verfahren, wie sie vor mehreren Jahrhunderten angewendet wurden: Tatsächlich ist er einer der ältesten Käse Mittelitaliens. Er reift mindestens 4 Monate und höchstens 12 Monate. Pecorino di Forenza: erhaltene Auszeichnungen. Dieser außergewöhnliche Pecorino hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten: 1. Preis Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta im Jahr 2006; 1. Preis 5. Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) im Dezember 2007; 1. Platz bei der II. Ausgabe des nationalen Wettbewerbs "Formaggio Pecorino" Kategorie "Stagionati", Mondaino (RN) Juni 2005.
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Der Pecorino di Forenza ist ein handwerklich hergestelltes Milchprodukt, typisch für die Basilikata, und wird von der Familienfirma Il Parco delle Bontà handwerklich produziert. Auch Pecorone di Forenza genannt, hat er einen bröckeligen Teig und einen vollen Geschmack, in dem Süße und Salz im Gleichgewicht stehen, und in der Nase verströmt er intensive pflanzliche Noten. Dieser gereifte Pecorino ist sehr schmackhaft und gleichzeitig fein und komplex. Sein Herstellungsprozess folgt denselben handwerklichen Verfahren, wie sie vor mehreren Jahrhunderten angewendet wurden: Tatsächlich ist er einer der ältesten Käse Mittelitaliens. Er reift mindestens 4 Monate und höchstens 12 Monate. Pecorino di Forenza: erhaltene Auszeichnungen. Dieser außergewöhnliche Pecorino hat prestigeträchtige Auszeichnungen erhalten: 1. Preis Grolla d'oro "Concorso Nazionale Formaggi d'Autore", Saint Vincent-Valle d'Aosta im Jahr 2006; 1. Preis 5. Concorso Ovillus Aureus "Formaggi Pecorini Tipici d'Italia", Fano (PU) im Dezember 2007; 1. Platz bei der II. Ausgabe des nationalen Wettbewerbs "Formaggio Pecorino" Kategorie "Stagionati", Mondaino (RN) Juni 2005.
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