Der Pecorino di Pienza Rosso ist ein typischer Käse aus der Toskana, hergestellt aus pasteurisierter Schafsmilch aus Herden des Val d'Orcia. Er trägt den Namen der antiken Renaissance-Stadt Pienza in der Provinz Siena, die von Papst Pius II. gegründet wurde. Rund um die Crete Senesi sind die Weiden karg, aber ideal für Schafe. Die rote Version ist besonders, weil sie länger gereift ist, etwa 2 Monate, vor allem aber, weil sie mit Tomatensaft gefärbt wird, der ihr mit einer schönen süßen und leicht pikanten Komponente noch viel mehr Geschmack verleiht.
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Der Pecorino di Pienza Rosso ist ein typischer Käse aus der Toskana, hergestellt aus pasteurisierter Schafsmilch aus Herden des Val d'Orcia. Er trägt den Namen der antiken Renaissance-Stadt Pienza in der Provinz Siena, die von Papst Pius II. gegründet wurde. Rund um die Crete Senesi sind die Weiden karg, aber ideal für Schafe. Die rote Version ist besonders, weil sie länger gereift ist, etwa 2 Monate, vor allem aber, weil sie mit Tomatensaft gefärbt wird, der ihr mit einer schönen süßen und leicht pikanten Komponente noch viel mehr Geschmack verleiht.
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