Die Bezeichnung Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP ist reserviert für den Rohschinken, der im Gebiet zwischen den Hügeln Berici und Euganei produziert wird, ausgewählt und nach traditionellen Methoden hergestellt, da seine sensorischen Eigenschaften durch die typischen Umweltbedingungen dieser Region und die spezifischen Produktionsmethoden bestimmt werden. Der Prosciutto Veneto zeichnet sich durch seine rosa Färbung, Zartheit und süßen, vollmundigen Geschmack aus, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Salzdauer, Gewicht des Schinkens, Dauer und Bedingungen der Reifung widerspiegelt.
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Die Bezeichnung Prosciutto Veneto Berico-Euganeo DOP ist reserviert für den Rohschinken, der im Gebiet zwischen den Hügeln Berici und Euganei produziert wird, ausgewählt und nach traditionellen Methoden hergestellt, da seine sensorischen Eigenschaften durch die typischen Umweltbedingungen dieser Region und die spezifischen Produktionsmethoden bestimmt werden. Der Prosciutto Veneto zeichnet sich durch seine rosa Färbung, Zartheit und süßen, vollmundigen Geschmack aus, der das perfekte Gleichgewicht zwischen Salzdauer, Gewicht des Schinkens, Dauer und Bedingungen der Reifung widerspiegelt.
