Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und, obwohl es aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, siedelt es sich im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene an. In verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Reifegraden, ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
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Es ist ein Klassiker der italienischen Käseproduktion und, obwohl es aus der süditalienischen Tradition der Mozzarella stammt, siedelt es sich im 19. Jahrhundert in den Gebieten der Po-Ebene an. In verschiedenen Formen und mit unterschiedlichen Reifegraden, ist der Provolone dolce maximal 2-3 Monate gereift und tatsächlich süß und elastisch.
