Der Redivino ist zweifellos einer der Spitzenkäse von Corrado Benedetti. Vollmundig und weich, intensiver Geschmack und umhüllendes Aroma: dieser Qualitätskäse hat viel zu bieten, aber sein Hauptmerkmal ist sicherlich die Reifung in Amarone della Valpolicella DOCG. Während der Lesezeit werden die Käseformen in den Traubenmost von Corvina, Rondinella und Molinara eingetaucht, aus denen der Amarone gewonnen wird, und dann für eine variable Zeit, je nach Gewicht, zum Ruhen gebracht. Nach dem Herausnehmen aus den Fässern werden sie getrocknet und für die lange Reifung von sechs bis acht Monaten vorbereitet. Die Reifung der Trauben dieses edlen Weins hebt den Käse hervor, indem sie den Geschmack mildert und die Fülle betont.
Der Redivino ist zweifellos einer der Spitzenkäse von Corrado Benedetti. Vollmundig und weich, intensiver Geschmack und umhüllendes Aroma: dieser Qualitätskäse hat viel zu bieten, aber sein Hauptmerkmal ist sicherlich die Reifung in Amarone della Valpolicella DOCG. Während der Lesezeit werden die Käseformen in den Traubenmost von Corvina, Rondinella und Molinara eingetaucht, aus denen der Amarone gewonnen wird, und dann für eine variable Zeit, je nach Gewicht, zum Ruhen gebracht. Nach dem Herausnehmen aus den Fässern werden sie getrocknet und für die lange Reifung von sechs bis acht Monaten vorbereitet. Die Reifung der Trauben dieses edlen Weins hebt den Käse hervor, indem sie den Geschmack mildert und die Fülle betont.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
