Das Rinderfilet von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei den besten piemontesischen Metzgereien sehr begehrtes Stück. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften besitzt, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genauer aus dem Lendenbereich des Tieres: dem besten Bereich für Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während der gesamten Lebensdauer des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine tiefrote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlung, Zerlegung, Lagerung in Kühlhäusern. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 4 Stück zu je 250 Gramm in ATM-Schale.
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Das Rinderfilet von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei den besten piemontesischen Metzgereien sehr begehrtes Stück. Das Fleisch stammt von Rindern der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, die in Piemont geboren und aufgezogen werden. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften besitzt, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes, genauer aus dem Lendenbereich des Tieres: dem besten Bereich für Geschmack und Zartheit, da dieser Teil während der gesamten Lebensdauer des Rindes kaum beansprucht wird und daher besonders zart und weich bleibt. Schlachtalter von 12 bis 30 Monaten. Das Produkt hat eine tiefrote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorkühlung, Zerlegung, Lagerung in Kühlhäusern. Ohne Allergene. Glutenfrei. Menge: 4 Stück zu je 250 Gramm in ATM-Schale.
