Das Knochenstück vom erwachsenen Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Stück. Das Fleisch stammt von der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, das in Piemont geboren und gezüchtet wird. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes. Schlachtalter zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlschränken. Ohne Allergene. Ohne Gluten. Menge: 2 Knochenstücke von einem halben Kilo jeweils in einer ATM-Schale.
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Das Knochenstück vom erwachsenen Rind von Quadro Carni e Salumi ist ein äußerst renommiertes und bei Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gefragtes Stück. Das Fleisch stammt von der Rasse Fassone, auch bekannt als Piemonteser Rind, das in Piemont geboren und gezüchtet wird. Eine Rasse, deren Fleisch wichtige organoleptische Eigenschaften hat, die es zu einem der besten Fleischsorten der Welt machen. Der Schnitt stammt aus dem hinteren Viertel des Rindes. Schlachtalter zwischen 12 und 30 Monaten. Das Produkt hat eine intensive rote Farbe. Produktionsprozess: Schlachtung, Vorabkühlungstunnel, Zerlegung, Lagerung in Kühlschränken. Ohne Allergene. Ohne Gluten. Menge: 2 Knochenstücke von einem halben Kilo jeweils in einer ATM-Schale.
