Die Mailänder Salami mit ganzem Naturdarm ist ein wahrer Klassiker der Wursttradition Norditaliens und eines der Spitzenprodukte von Salumificio Pedrazzoli. Diese Salami entsteht aus der Verarbeitung magerer Schweinefleischstücke, die mit kräftigem Fett, auf Reiskornstärke gemahlen, verbunden werden. Alles wird mit Salz, grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem weißem Pfeffer, Wein und manchmal Knoblauch gewürzt. Der Darm, der zum Füllen verwendet wird, ist natürlich und ein echter Mehrwert im Vergleich zu den traditionellen synthetischen Därmen. Historische Ursprünge Die Ursprünge der Mailänder Salami reichen in die Zeit der Sforza und Visconti zurück, als das Volk aus Schweinefleisch einen wichtigen Nährstoffbeitrag gewann, und sie hat ihren Namen von der Gegend, in der sie entstanden ist und in der sie noch heute produziert wird.
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Die Mailänder Salami mit ganzem Naturdarm ist ein wahrer Klassiker der Wursttradition Norditaliens und eines der Spitzenprodukte von Salumificio Pedrazzoli. Diese Salami entsteht aus der Verarbeitung magerer Schweinefleischstücke, die mit kräftigem Fett, auf Reiskornstärke gemahlen, verbunden werden. Alles wird mit Salz, grob zerstoßenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem weißem Pfeffer, Wein und manchmal Knoblauch gewürzt. Der Darm, der zum Füllen verwendet wird, ist natürlich und ein echter Mehrwert im Vergleich zu den traditionellen synthetischen Därmen. Historische Ursprünge Die Ursprünge der Mailänder Salami reichen in die Zeit der Sforza und Visconti zurück, als das Volk aus Schweinefleisch einen wichtigen Nährstoffbeitrag gewann, und sie hat ihren Namen von der Gegend, in der sie entstanden ist und in der sie noch heute produziert wird.
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