Der Salame Milano ist ein echter Klassiker der norditalienischen Wursttradition und eines der Spitzenprodukte der Salumificio Pedrazzoli. Diese Wurst entsteht aus der Verarbeitung von magerem Schweinefleisch, kombiniert mit fettem Material, das auf Reiskörnern gemahlen wird. Alles wird mit Salz, zerstoßenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem weißem Pfeffer, Wein und manchmal Knoblauch gewürzt. Der Darm, der zur Wurstherstellung verwendet wird, ist natürlich und stellt einen echten Mehrwert im Vergleich zu traditionellen synthetischen Därmen dar. Die Ursprünge des Salame Milano reichen bis zur Zeit der Sforzas und Viscontis zurück, als das Volk aus Schweinefleisch einen hohen Nährstoffbeitrag zog, und hat seinen Namen von der Region, in der er geboren wurde und wo er bis heute produziert wird.
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Der Salame Milano ist ein echter Klassiker der norditalienischen Wursttradition und eines der Spitzenprodukte der Salumificio Pedrazzoli. Diese Wurst entsteht aus der Verarbeitung von magerem Schweinefleisch, kombiniert mit fettem Material, das auf Reiskörnern gemahlen wird. Alles wird mit Salz, zerstoßenem schwarzem Pfeffer, gemahlenem weißem Pfeffer, Wein und manchmal Knoblauch gewürzt. Der Darm, der zur Wurstherstellung verwendet wird, ist natürlich und stellt einen echten Mehrwert im Vergleich zu traditionellen synthetischen Därmen dar. Die Ursprünge des Salame Milano reichen bis zur Zeit der Sforzas und Viscontis zurück, als das Volk aus Schweinefleisch einen hohen Nährstoffbeitrag zog, und hat seinen Namen von der Region, in der er geboren wurde und wo er bis heute produziert wird.
