Die Piemontesina Schweinswurst von Quadro Carni e Salumi ist eine äußerst bekannte und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gesuchte Wurstware. Die Piemontesina besteht aus magerem, zusammen mit einem Fettanteil (Pancetta) gemahlenem Schweinefleisch unter Verwendung einer mittel-feinen Körnung und wird anschließend mit Salz und Gewürzen gewürzt. Danach wird sie in einen Naturdarm vom Schaf gewickelt. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus Betrieben, die vom Consorzio del prosciutto di Parma und vom Consorzio del prosciutto di San Daniele zertifiziert sind.
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Die Piemontesina Schweinswurst von Quadro Carni e Salumi ist eine äußerst bekannte und von Köchen sowie den besten piemontesischen Metzgereien sehr gesuchte Wurstware. Die Piemontesina besteht aus magerem, zusammen mit einem Fettanteil (Pancetta) gemahlenem Schweinefleisch unter Verwendung einer mittel-feinen Körnung und wird anschließend mit Salz und Gewürzen gewürzt. Danach wird sie in einen Naturdarm vom Schaf gewickelt. Das Fleisch stammt von Schweinen der Rasse Gran Suino Padano, die in Italien geboren und aufgezogen wurden, mit einem Gewicht von 144-176 kg, aus Betrieben, die vom Consorzio del prosciutto di Parma und vom Consorzio del prosciutto di San Daniele zertifiziert sind.
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