Shropshire Blu ist ein britischer Käse, genauer gesagt ein schottischer, und es ist einer der seltenen und sehr guten Fälle, in denen unser Portal über Italien hinausblickt. Außergewöhnlicher Käse! Hergestellt aus pasteurisierter Rohmilch, weich, mit einem besonderen und sehr angenehmen Geschmack. Dieser Käse hat eine graubraune, harte, rissige Rinde, die mit verschiedenen Schimmelpilzen gefleckt ist. Der Teig ist halbfest, nicht gepresst, orange: Sein charakteristischer Farbton stammt von der Zugabe eines natürlichen Farbstoffs, Annatto. Das Annatto ist ein gelb-rötlicher (E160b) natürlicher Farbstoff, ein Carotinoid, das aus einer Wildpflanze des Amazonas, der Bixa orellana, gewonnen wird. Das lebhafte Orange des Annatto harmoniert jedoch gut mit dem grün/blau schimmeligen Penicillium Roqueforti. Nach dem Salzen reift das Produkt mindestens 12 Wochen, aber es lohnt sich, länger zu warten.
Kosten in Höhe von €17,90, ab €190,00 versandkostenfrei
Preis inkl. MwSt.
Shropshire Blu ist ein britischer Käse, genauer gesagt ein schottischer, und es ist einer der seltenen und sehr guten Fälle, in denen unser Portal über Italien hinausblickt. Außergewöhnlicher Käse! Hergestellt aus pasteurisierter Rohmilch, weich, mit einem besonderen und sehr angenehmen Geschmack. Dieser Käse hat eine graubraune, harte, rissige Rinde, die mit verschiedenen Schimmelpilzen gefleckt ist. Der Teig ist halbfest, nicht gepresst, orange: Sein charakteristischer Farbton stammt von der Zugabe eines natürlichen Farbstoffs, Annatto. Das Annatto ist ein gelb-rötlicher (E160b) natürlicher Farbstoff, ein Carotinoid, das aus einer Wildpflanze des Amazonas, der Bixa orellana, gewonnen wird. Das lebhafte Orange des Annatto harmoniert jedoch gut mit dem grün/blau schimmeligen Penicillium Roqueforti. Nach dem Salzen reift das Produkt mindestens 12 Wochen, aber es lohnt sich, länger zu warten.
