Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetianische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger reifen. Aber Vorsicht, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des Buchstabens "p". Letztere ist nur die vicentinische. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetianische Soppressa. Eine Wurst, die einen besonderen Reiz hat und Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetianische Tradition verlangt.
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Was ist der Unterschied zwischen Soppressa und Salami? Zunächst einmal die Größe. Normalerweise ist die venetianische Soppressa besonders groß und wiegt mindestens 1 kg. Sie hat einen dickeren Darm und muss aufgrund ihres größeren Durchmessers länger reifen. Aber Vorsicht, es gibt auch einen Unterschied zwischen Soppressa und Soprèssa... es ist nicht nur eine Frage des Buchstabens "p". Letztere ist nur die vicentinische. Die Soprèssa Vicentina ist DOP. Alles andere ist venetianische Soppressa. Eine Wurst, die einen besonderen Reiz hat und Teil der alten Tradition der Wurstwaren der venetischen und venezianischen Völker ist. Diese enthält auch Knoblauch im Teig, wie es die alte venetianische Tradition verlangt.
