Die Sopressa Veneta von Salumificio Pedrazzoli ist ein gereiftes Produkt aus reinem italienischem Schweinefleisch, das gehackt und in einen natürlichen Darm gefüllt sowie handwerklich gebunden wird. Die rubinrote Farbe wird durch die mageren Fleischstücke, die abwechselnd mit dem weißen Fett von gewürfeltem Speck kombiniert sind, verliehen. Beim Schneiden ist sie fest mit einer guten Schnittfestigkeit; die Einheitlichkeit der mageren Teile mit feiner Körnung wird durch die Anwesenheit von Speckwürfeln unterbrochen. Der Geschmack der Sopressa Veneta ist vollmundig und angenehm mit einer intensiven Wahrnehmung von Reifung.
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Die Sopressa Veneta von Salumificio Pedrazzoli ist ein gereiftes Produkt aus reinem italienischem Schweinefleisch, das gehackt und in einen natürlichen Darm gefüllt sowie handwerklich gebunden wird. Die rubinrote Farbe wird durch die mageren Fleischstücke, die abwechselnd mit dem weißen Fett von gewürfeltem Speck kombiniert sind, verliehen. Beim Schneiden ist sie fest mit einer guten Schnittfestigkeit; die Einheitlichkeit der mageren Teile mit feiner Körnung wird durch die Anwesenheit von Speckwürfeln unterbrochen. Der Geschmack der Sopressa Veneta ist vollmundig und angenehm mit einer intensiven Wahrnehmung von Reifung.
