Speck Wine von il Vigneto dei Salumi ist ein wahres Juwel, perfekt für den anspruchsvollen Gaumen. Kein einfaches Speck, sondern ein Meisterwerk des handwerklichen Schaffens! Bei der Verarbeitung des Vinappeso kam es oft vor, dass das handwerkliche Labor in Arbizzano di Negrar den verwendeten Wein, der die Wurstwaren Giulietta oder Isabella veredelt, weggeworfen hat. Doch die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten und brachte Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu, neue und überraschende Experimente mit dieser speziellen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die sich stark von dem Wein unterscheidet, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reicher Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt und gleichzeitig das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins erhält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, weshalb sie als Kristallwein neu benannt wurde. Der Kristallwein ist das Produkt einer weltweit einzigartigen Verarbeitung, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, also all den Arten zu sein, die das Werk von il Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Produktlinie von Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Speck Wine von Vigneto dei Salumi zeigt in der Nase sofort einen Hauch von Rauch, der dann Raum für eine Harmonie von frisch gepflückten Kräutern lässt. Am Gaumen vermischen sich die Aromen des Rauchens, der Kräuter und der Reifung des Fleisches mit dem authentischen Duft der Valpolicella. Der Speck Wine wird aus dem Oberschenkelmuskel des ausgewählten italienischen Schweren Schweins hergestellt, das zunächst 12-13 Monate im Keller gereift und dann in Kombination mit den Weinen der Valpolicella, Recioto und Amarone, mit dem zarten, aber charakteristischen Vorhandensein des Kristallweins gesalzen wird. Schließlich wird der Speck Wine mit frischen Kräutern aromatisiert und nur nach Beendigung der Reifung geräuchert.
Speck Wine von il Vigneto dei Salumi ist ein wahres Juwel, perfekt für den anspruchsvollen Gaumen. Kein einfaches Speck, sondern ein Meisterwerk des handwerklichen Schaffens! Bei der Verarbeitung des Vinappeso kam es oft vor, dass das handwerkliche Labor in Arbizzano di Negrar den verwendeten Wein, der die Wurstwaren Giulietta oder Isabella veredelt, weggeworfen hat. Doch die handwerkliche Kunst ließ nicht lange auf sich warten und brachte Walter Ceradini und seine Mitarbeiter dazu, neue und überraschende Experimente mit dieser speziellen Mischung durchzuführen, die viele andere sicherlich verworfen hätten. Eine Mischung, die sich stark von dem Wein unterscheidet, den wir gewohnt sind zu trinken, ein reicher Nektar, der alle Aromen und Düfte der Reifung bewahrt und gleichzeitig das ursprüngliche aromatische und geschmackliche Profil des Weins erhält. Eine Mischung, die Spuren von Salz enthält, eine Eigenschaft, weshalb sie als Kristallwein neu benannt wurde. Der Kristallwein ist das Produkt einer weltweit einzigartigen Verarbeitung, eine Mischung, die physisch aus Amarone und Recioto besteht, aber spirituell aus Wissen, Liebe und Wahnsinn, also all den Arten zu sein, die das Werk von il Vigneto dei Salumi leiten und inspirieren. Eine Zutat, die die anderen Produkte der Produktlinie von Vigneto dei Salumi an die Hand nimmt und etwas wirklich Einzigartiges schafft! Der Speck Wine von Vigneto dei Salumi zeigt in der Nase sofort einen Hauch von Rauch, der dann Raum für eine Harmonie von frisch gepflückten Kräutern lässt. Am Gaumen vermischen sich die Aromen des Rauchens, der Kräuter und der Reifung des Fleisches mit dem authentischen Duft der Valpolicella. Der Speck Wine wird aus dem Oberschenkelmuskel des ausgewählten italienischen Schweren Schweins hergestellt, das zunächst 12-13 Monate im Keller gereift und dann in Kombination mit den Weinen der Valpolicella, Recioto und Amarone, mit dem zarten, aber charakteristischen Vorhandensein des Kristallweins gesalzen wird. Schließlich wird der Speck Wine mit frischen Kräutern aromatisiert und nur nach Beendigung der Reifung geräuchert.
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