Der Käse Toma Blu barricato alle erbe aromatiche von La Casearia Carpenedo ist einer der aufregendsten Käsesorten aus pasteurisierter Milch. Wenn nicht der aufregendste! Es handelt sich um einen zarten Blauschimmelkäse, der in Eichenfässern gereift ist, ein unglaubliches Beispiel dafür, wie Tradition und Fortschritt in der Philosophie von Antonio Carpenedo, Pionier, Forscher und wahrer Archäologe alter Aromen, die weitergegeben und in seinen Käsesorten vereint werden, koexistieren. Dieser Blauschimmelkäse, der mit aromatischen Kräutern gereift ist, ist ein Wendepunkt zwischen dem Offensichtlichen, dem Gewöhnlichen und dem bereits Gesehenen, mit einer Erfahrung, von der man nicht mehr zurückkehren kann. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch und mindestens 3 Monate gereift, überrascht er mit der buttrigen und leicht verformbaren Beschaffenheit des Teiges, leicht elastisch, weich. Das sensorische Erlebnis der Toma Blu ist eine Reise durch Bergwiesen.
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Der Käse Toma Blu barricato alle erbe aromatiche von La Casearia Carpenedo ist einer der aufregendsten Käsesorten aus pasteurisierter Milch. Wenn nicht der aufregendste! Es handelt sich um einen zarten Blauschimmelkäse, der in Eichenfässern gereift ist, ein unglaubliches Beispiel dafür, wie Tradition und Fortschritt in der Philosophie von Antonio Carpenedo, Pionier, Forscher und wahrer Archäologe alter Aromen, die weitergegeben und in seinen Käsesorten vereint werden, koexistieren. Dieser Blauschimmelkäse, der mit aromatischen Kräutern gereift ist, ist ein Wendepunkt zwischen dem Offensichtlichen, dem Gewöhnlichen und dem bereits Gesehenen, mit einer Erfahrung, von der man nicht mehr zurückkehren kann. Hergestellt aus pasteurisierter Kuhmilch und mindestens 3 Monate gereift, überrascht er mit der buttrigen und leicht verformbaren Beschaffenheit des Teiges, leicht elastisch, weich. Das sensorische Erlebnis der Toma Blu ist eine Reise durch Bergwiesen.
