Der Käse Toma Blu barricato alle erbe aromatiche von La Casearia Carpenedo ist einer der aufregendsten pasteurisierten Milchkäse. Er ist ein delikater Blauschimmelkäse, der in Eichenfässern gereift wird, ein unglaubliches Beispiel dafür, wie Tradition und Fortschritt in der Philosophie von Antonio Carpenedo, einem Pionier, Forscher und echten Archäologen alter Geschmäcker, die bewahrt und in seinen Käsesorten vereint werden, koexistieren. Dieser Blauschimmelkäse, der mit aromatischen Kräutern gereift ist, ist ein Wendepunkt zwischen dem Offensichtlichen, dem Gewöhnlichen und dem Schon Gesehenen, mit einer Erfahrung, von der man nicht zurückkehren kann. Hergestellt aus pasteurisierter Milch und mindestens 3 Monate gereift, überrascht er mit der buttrigen und leicht verformbaren Konsistenz des Teigs, der leicht elastisch und weich ist. Die sensorische Erfahrung der Toma Blu ist eine Reise durch Bergwiesen.
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Der Käse Toma Blu barricato alle erbe aromatiche von La Casearia Carpenedo ist einer der aufregendsten pasteurisierten Milchkäse. Er ist ein delikater Blauschimmelkäse, der in Eichenfässern gereift wird, ein unglaubliches Beispiel dafür, wie Tradition und Fortschritt in der Philosophie von Antonio Carpenedo, einem Pionier, Forscher und echten Archäologen alter Geschmäcker, die bewahrt und in seinen Käsesorten vereint werden, koexistieren. Dieser Blauschimmelkäse, der mit aromatischen Kräutern gereift ist, ist ein Wendepunkt zwischen dem Offensichtlichen, dem Gewöhnlichen und dem Schon Gesehenen, mit einer Erfahrung, von der man nicht zurückkehren kann. Hergestellt aus pasteurisierter Milch und mindestens 3 Monate gereift, überrascht er mit der buttrigen und leicht verformbaren Konsistenz des Teigs, der leicht elastisch und weich ist. Die sensorische Erfahrung der Toma Blu ist eine Reise durch Bergwiesen.
