Die Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller, halb-harter Käse mit langer Reifung aus dem Piemont, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, die ruhen gelassen wird, um zu säuern. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; moderat pikant, möglicherweise mit natürlicher Edelschimmelbildung in den älteren Käsesorten.
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Die Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller, halb-harter Käse mit langer Reifung aus dem Piemont, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, die ruhen gelassen wird, um zu säuern. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; moderat pikant, möglicherweise mit natürlicher Edelschimmelbildung in den älteren Käsesorten.
