Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller halbfester Käse mit langer Reifung aus Piemont, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, die zur Säuerung ruhen gelassen wird. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig scharf, mit möglicher natürlicher Schimmelbildung bei den älteren Käsen.
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Der Toma Brusca Castelrosso ist ein traditioneller halbfester Käse mit langer Reifung aus Piemont, hergestellt aus pasteurisierter Vollmilch, die zur Säuerung ruhen gelassen wird. Der Geschmack ist fein, raffiniert und komplex; mäßig scharf, mit möglicher natürlicher Schimmelbildung bei den älteren Käsen.
