Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg von La Casearia Carpenedo vereint den ganzen Geschmack der Lessini Berge. Antonio Carpenedo wollte sich mit einem der größten Vertreter der veronesischen und italienischen Weinkunde auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse besteht aus Rohmilch, die mit derselben Technik wie der Monte Veronese DOP hergestellt wird. Noch frisch, wird er mit den Trester der Trauben, die mit Amarone docg Wein eingetrocknet werden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und dem Aufenthalt wird der Käse 8 bis 19 Monate gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein saugt er eine beträchtliche Menge des Produkts auf, das sich zentripetal zum Zentrum hin bewegt. Danach entwickelt sich beim Trocknen des Käses während der Reifung der Geschmack weiter, wobei die Entwicklungen des Amarone docg erhalten bleiben. Ubriaco all'Amarone docg, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Bergmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone docg ist hier, in einer einzigartigen Kreation. Seltene Zeugenaussage einer Region in Venetien, Lessinia und Valpolicella, die in diesem Käse erhoben und bewahrt wird, der nichts anderes ist als eine kleine Schatztruhe voller Aromen und Geschmäcker.
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Der Käse Ubriaco all'Amarone della Valpolicella docg von La Casearia Carpenedo vereint den ganzen Geschmack der Lessini Berge. Antonio Carpenedo wollte sich mit einem der größten Vertreter der veronesischen und italienischen Weinkunde auseinandersetzen: dem Amarone della Valpolicella DOCG. Der Käse besteht aus Rohmilch, die mit derselben Technik wie der Monte Veronese DOP hergestellt wird. Noch frisch, wird er mit den Trester der Trauben, die mit Amarone docg Wein eingetrocknet werden, in Kontakt gebracht. Nach dem Kontakt und dem Aufenthalt wird der Käse 8 bis 19 Monate gereift. Es ist eine seltene Delikatesse! Während der Reifung im Wein saugt er eine beträchtliche Menge des Produkts auf, das sich zentripetal zum Zentrum hin bewegt. Danach entwickelt sich beim Trocknen des Käses während der Reifung der Geschmack weiter, wobei die Entwicklungen des Amarone docg erhalten bleiben. Ubriaco all'Amarone docg, eine Liebeserklärung. Die Liebe zur Bergmilch, zu den natürlichen Weiden, zum Amarone docg ist hier, in einer einzigartigen Kreation. Seltene Zeugenaussage einer Region in Venetien, Lessinia und Valpolicella, die in diesem Käse erhoben und bewahrt wird, der nichts anderes ist als eine kleine Schatztruhe voller Aromen und Geschmäcker.
