Der Biologische Grüner Tee Bancha aus der Yabukita-Sorte ist ideal für diejenigen, die nicht zu viel Koffein in ihrer Ernährung aufnehmen können: seine Blätter enthalten tatsächlich einen niedrigeren Gehalt als andere Grünen Tees. Es handelt sich um einen zarteren Bancha als der Durchschnitt und sicherlich eleganter, mit einem seidenen Körper, geeignet für diejenigen, die den Umami-Geschmack japanischer Tees suchen, aber die zu intensiven maritimen Noten nicht mögen. Die Blätter dieses Tees stammen von einer mechanisch durchgeführten Ernte im Frühling in Kirishima (Kagoshima). Verkostung - Aussehen und Geruch Der Biologische Grüner Tee Bancha hat flache Blätter mit glänzender Oberfläche, mittlerer Größe und einer Farbe, die von Salbeigrün bis dunkelblau-grün reicht. Einmal aufgegossen, entfalten seine Blätter ein süßes und geschmackvolles Gemüsebouillon-Aroma sowie einen maritimen Hauch, der an die salzige Brise und die Wakame-Algen erinnert. Der Aufguss in der Tasse hat eine hellgelbe, leuchtende und mitteldurchsichtige Farbe. Verkostungsnotizen KLASSISCHE TEEKANNE ODER KYUSU Die Eröffnung des Biologischen Grünen Tees Bancha ist salzig und maritim, mit Erinnerungen an Wakame-Algen. Darauf folgt ein süßer und sehr zarter Umami-Geschmack sowie eine pflanzliche Note von Zucchini und frischem Gras. Der Abgang ist überraschend süß und sehr sanft, mit einer kurzen und angenehm pflanzlichen Persistenz. Der Körper erweist sich als ziemlich dicht und samtig am Gaumen; weder Bitterkeit noch Rauigkeit sind wahrnehmbar. Herkunft Kirishima, Kagoshima, Japan Aufgussmethode 5 Gramm Blätter des Biologischen Grünen Tees Bancha (ca. drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne vom Typ Kyusu oder, falls diese nicht vorhanden ist, in eine Teekanne mit möglichst breitem und flachem Boden geben. 250 ml Wasser bei 80°C über die Blätter gießen und nach zwei Minuten kann mit dem Ausgießen des Aufgusses in die Tassen begonnen werden. Um die Blätter bestmöglich zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir auch, drei weitere Aufgüsse der gleichen Blätter unter den gleichen Mengen- und Temperaturparametern zu machen, jedoch die Ziehzeit um 5-10 Sekunden zu verlängern. Der Tee kann für eine leichtere Verkostung gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen persönlichen Geschmack richten kann. Da wir über einen japanischen Grünen Tee sprechen, möchten wir darauf hinweisen, dass auch eine köstliche Infusion in kaltem Wasser möglich ist, bevor man mit heißem Wasser fortfährt. Für letztere empfehlen wir, bei den gleichen Gramm Blättern in Bezug auf die Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten. Es wird geraten, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
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Der Biologische Grüner Tee Bancha aus der Yabukita-Sorte ist ideal für diejenigen, die nicht zu viel Koffein in ihrer Ernährung aufnehmen können: seine Blätter enthalten tatsächlich einen niedrigeren Gehalt als andere Grünen Tees. Es handelt sich um einen zarteren Bancha als der Durchschnitt und sicherlich eleganter, mit einem seidenen Körper, geeignet für diejenigen, die den Umami-Geschmack japanischer Tees suchen, aber die zu intensiven maritimen Noten nicht mögen. Die Blätter dieses Tees stammen von einer mechanisch durchgeführten Ernte im Frühling in Kirishima (Kagoshima). Verkostung - Aussehen und Geruch Der Biologische Grüner Tee Bancha hat flache Blätter mit glänzender Oberfläche, mittlerer Größe und einer Farbe, die von Salbeigrün bis dunkelblau-grün reicht. Einmal aufgegossen, entfalten seine Blätter ein süßes und geschmackvolles Gemüsebouillon-Aroma sowie einen maritimen Hauch, der an die salzige Brise und die Wakame-Algen erinnert. Der Aufguss in der Tasse hat eine hellgelbe, leuchtende und mitteldurchsichtige Farbe. Verkostungsnotizen KLASSISCHE TEEKANNE ODER KYUSU Die Eröffnung des Biologischen Grünen Tees Bancha ist salzig und maritim, mit Erinnerungen an Wakame-Algen. Darauf folgt ein süßer und sehr zarter Umami-Geschmack sowie eine pflanzliche Note von Zucchini und frischem Gras. Der Abgang ist überraschend süß und sehr sanft, mit einer kurzen und angenehm pflanzlichen Persistenz. Der Körper erweist sich als ziemlich dicht und samtig am Gaumen; weder Bitterkeit noch Rauigkeit sind wahrnehmbar. Herkunft Kirishima, Kagoshima, Japan Aufgussmethode 5 Gramm Blätter des Biologischen Grünen Tees Bancha (ca. drei Teelöffel) in eine japanische Teekanne vom Typ Kyusu oder, falls diese nicht vorhanden ist, in eine Teekanne mit möglichst breitem und flachem Boden geben. 250 ml Wasser bei 80°C über die Blätter gießen und nach zwei Minuten kann mit dem Ausgießen des Aufgusses in die Tassen begonnen werden. Um die Blätter bestmöglich zu nutzen und das Geschmackserlebnis mit diesem Tee fortzusetzen, empfehlen wir auch, drei weitere Aufgüsse der gleichen Blätter unter den gleichen Mengen- und Temperaturparametern zu machen, jedoch die Ziehzeit um 5-10 Sekunden zu verlängern. Der Tee kann für eine leichtere Verkostung gefiltert werden, und die oben genannten Ziehzeiten sind lediglich als Richtwerte zu verstehen, sodass man sich auch nach dem eigenen persönlichen Geschmack richten kann. Da wir über einen japanischen Grünen Tee sprechen, möchten wir darauf hinweisen, dass auch eine köstliche Infusion in kaltem Wasser möglich ist, bevor man mit heißem Wasser fortfährt. Für letztere empfehlen wir, bei den gleichen Gramm Blättern in Bezug auf die Wassermenge eine Ziehzeit von etwa 10 Minuten. Es wird geraten, an einem kühlen, trockenen Ort fern von direkter Sonneneinstrahlung aufzubewahren.
